起云剂与增塑剂要分清! - 健康备孕

2020-07-03 18:45发布

  塑化剂(增塑剂)是一种高分子材料助剂,也是环境雌激素中的酞酸酯类,其种类繁多,最常见的品种是DEHp(商业名称DOp)。DEHp化学名叫邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯,是一种无色、无味液体,工业上应用广泛。2011年5 ...

    塑化剂(增塑剂)是一种高分子材料助剂,也是环境雌激素中的酞酸酯类,其种类繁多,最常见的品种是DEHp(商业名称DOp)。DEHp化学名叫邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯,是一种无色、无味液体,工业上应用广泛。2011年5月起台湾食品中先后检出DEHp、DINp、DNOp、DBp、DMp、DEp等6种邻苯二甲酸酯类塑化剂成分,药品中检出DIDp。截止6月8日,台湾被检测出含塑化剂食品已达961项。6月1日卫生部紧急发布公告,将邻苯二甲酸酯(也叫酞酸酯)类物质,列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单。

    2011年5月,台湾发生不法厂商将塑化剂用于起云剂的恶性食品安全事件。

    起云剂是合法的食品添加剂

    沈阳福茂来食品有限公司技术员庞翰山介绍,正规的起云剂应使用阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油以及淀粉等食品添加剂,按照一定配方和步骤复配而成,并计算到合适的用量用于食品中。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用,使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀,并能增加口感。起云剂是一种合法的复合食品添加剂,和老百姓常说的浑浊剂、乳浊剂、增浊剂作用类似。

    大连理工大学化工学院讲师唐海云介绍说:“正规的起云剂是果汁类饮料中必不可少的部分。而碳酸饮料中就不必添加了。”

    唐海云说,"因为现在的果汁饮料中常常掺杂有果肉、原汁等多种不易溶于水的成分,如果不添加起云剂就容易在瓶底出现杂质和沉淀。另外加入一定量的起云剂还有助于释放与保留果汁饮料的香气,包埋果汁饮料的异味、杂味,也能增强果汁饮料口感的润滑性、厚实感,尤其是有效改良果汁饮料的天然感观,显着提高果汁饮料的品质。 "

    塑化剂属于工业化学品或工业助剂

    唐海云介绍,这次台湾所称的"塑化剂"实际上名称是增塑剂,学名叫“邻苯二甲酸(2─乙基己基)二酯”,简称DEHp,是一种毒性大于三聚氰胺的化工塑料软化剂;属无色、无味液体,添加后可让微粒分子更均匀散布,因此能增加延展性、弹性及柔软度,常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料,属于工业添加剂,会对人体造成损害。"谁能想到塑化剂会被添加到食品中啊?因为这种物质本身并不是人体可食用的添加剂。针对“塑化剂”事件,庞翰山表示:这次事件中黑心商人为节约成本,在起云剂制造过程中以次充好,用塑化剂取代成本贵5倍的棕榈油来牟取暴利。这实在让人防不胜防,也正因为“防不胜防”,塑化剂也并不在现有食品安全检测项目范围内,我国并没有控制塑化剂的规范标准。“食品中掺杂工业原料实在害人不浅。”庞翰山最后说,“希望国家能早日将塑化剂检测也纳入到食品药品的日常监控中去,让百姓放心。”

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